Saffran i mat är en riktig vinnare om man vet vad som passar till.
Här är ett recept som jag verkligen önskar att ni testar!
Saffransdoftande gryta med lax
2 personer
2 st bitar styckfryst lax
1/3 st stånd broccoli
1 st liten morot
1 st liten lök
1 näve haricot verts
1 dl strimlad vitkål (eller fänkål)
2 st vitlöksklyftor
1/2 g saffran
1 dl vitt vin
2 dl grädde
1 msk tomatpuré
2 st fiskbuljongtärningar
Salt, peppar och timjan
Hacka och fräs grönsakerna i olja i en djup stekpanna och tillsätt puré, saffran och vin. Låt fräsa en stund och tillsätt grädde och buljong. Smaksätt med salt, peppar och timjan. När grytan kokat ihop något, tärna och tillsätt laxen. Den blir klar på ett ögonblick. Servera gärna med hemmagjort potatismos, eller varför inte nudlar?
Dethär är supergott, superenkelt och superlyxigt! Hoppas ni testar!
Kommentera